溪香凤凰茶(凤凰茶海报)

在潮汕，时常听到一句话“有潮水的地方就有潮人”。同样，有潮人的地方就有“潮茶”。潮汕人热情好客，不管是否相熟都大方招呼来人坐下喝茶，几杯单丛茶入口，主客之间的距离便拉近了许多。三两茶友凑在一起品评一泡好茶，更为人生一大乐趣。

《闻道凤凰茶》《潮茶108问》的作者王维毅，同样是这样一位爱茶者。不过，他却是一位来自天津的“非潮汕人”。从改革开放初期分配到潮汕地区工作后，王维毅就开启了他的茶味生活。从欣赏凤凰茶和工夫茶的味道之美，逐渐到爱上中国茶文化，尤其对潮人食茶文化产生了浓厚兴趣，进而萌发了弘扬这一优秀文化的冲动。于是，他辞去公职，花十年时间撰写了这两本潮茶文化著作。

“我们是体验潮州生活的客栈。虽然没有说以凤凰单丛茶为主打，但生活在潮州，单丛茶是绕不开的东西。”廖奕铭称，旅客入住民宿时，自己便会备上凤凰单丛茶和一套茶具。一开始，多数住店的旅客品尝过凤凰单丛茶后，通常会向其追问厂家所在地。“那时候我们没有销售凤凰单丛茶，所以就会把客人介绍给别人，也算是一种宣传。”

宋•苏轼《汲江煎茶》

 

廖奕铭告诉笔者，茶馆自2017年春节建成并对外营业，是潮州首家集合工夫茶艺、潮州传统曲艺表演的地标式民国主题茶馆，主打“一个可以带走的潮州味”的消费模式。

活水还须活火烹，自临钓石取深清。

凤凰冰岛，形神皆美

茶器定制牵动消费新蓝海

银饰锻制、踏虎凿花、挑花、印染、手工年画等，很多手工艺人散落在湘西的一些村落或集市里。他们平日住在吊脚楼，走在青石板铺就的乡间小路，湘西的山山水水好像特别滋养这些手工艺人，这些手工艺人不急不躁，他们做出来的手工艺又装点了湘西的山山水水。这些人让湘西的美，多了时间的磨炼，厚重不浅薄。

“今年的酒有茅台，茶有大益，都带上了强烈的金融属性，后面有资本在炒。”

按理，这样的山脉容易让人绝望。事实上，湘西的人们，不管是在山脚，还是山腰，抑或是山顶，他们大多数时候是快乐着的，脸上是有着快乐的笑容的。

作者简介

每一根条索都壮硕有力，将冰岛茶区的刚劲柔甜之美融汇贯通，在冰岛茶中实为珍品。

——“天大的小事”曾是城市民生短板

“《闻道凤凰茶》一书，收窄立题，不求大全，观宏察微，亦茶亦道。倘能或多或少有助于钟爱凤凰茶和工夫茶的人，更好地品其味道、赏其情趣，足矣。愿潮茶文化日臻完美，并为更多的世人所乐道。”王维毅说。

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“等明年朋友收茶了我去弄点给你们试试。”

唐•白居易《山泉煎茶有怀》

 

【包装形式】 棉纸+笋壳+小提盒+纸箱

【撰文】许钰敏 纪金娜

除了自然因素，凤凰单丛香气的形成还有人为因素。

 

越来越多的企业和相关负责人也将潮州工夫茶文化与凤凰单丛茶相融合，以茶文化宣传打响凤凰单丛茶的品牌影响力。这出现一些好的现象，广东天池茶业股份有限公司在新三板挂牌上市、广东千庭茶叶投资有限公司打造自有品牌文化馆、以潮州文化打造的载阳茶馆。

“我喜欢茶胜过酒。我喜欢在饭后喝那么一点点，吃饭的时候很少喝酒。茶每天必须三泡，上午，下午，晚上”