谈谈品茗的知识

时间：2016-08-18 21:51 来源：未知阅读次数：复制分享我要评论

第一，茶叶用量要符合。沏茶时每次茶叶用几多，并无同一的尺度。按照茶叶品种、茶具巨细以及咱们的饮用习惯而定。茶叶品种繁多，茶类分歧，用量各别。如冲泡正常红、绿茶，每杯放3克的干茶，插手滚水150—200毫升；如饮用普洱茶，每杯放5—10克。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2—2/3。

　　第二，沏茶水温要适宜。对付高级绿茶，出格是各类芽叶细嫩的名茶，不克不迭用100度的滚水冲泡，正常以80度（指水烧开后再冷却）为宜，如许泡出的茶汤必然嫩绿敞亮，味道鲜爽，茶叶维生素C也较少。泡饮各类花茶、红茶战中、低档绿茶，则要用100度的滚水冲泡，如水温低，则渗入性差，茶中无效成份浸出较少，茶味稀薄。泡饮乌龙茶、普洱茶战沱茶，每次用茶量较多，并且因茶叶较粗老，必需用100度的滚蛋水冲泡。有时，为了连结战提高水温，还要正在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后正在壶外淋开水。

　　第三，沏茶次数要得当。无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%—55%；第二次冲泡正常约占30%；第三次为10%；第四次只要1%—3%了。主其养两全分（茶叶中的维生素战氨基酸）看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，根基全数浸出。茶喷鼻气战味道，一沏茶喷鼻气浓重，味道鲜爽；二沏茶虽浓重，但味鲜爽不如前；三沏茶喷鼻气战味道已淡乏；若再经冲泡则无味道。正常的红茶、绿茶战花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶正在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，能够多冲泡几回。以红碎茶为原料加工成的袋沏茶，凡是适宜于一次性冲泡。一杯茶主早泡到晚的作法不成与。茶叶颠末多次冲泡，能使一些难溶的无害物质（如某些极微量的残留农药）逐步浸出，对人体无害。抱负的泡饮方式是，每天上午一杯茶，下战书一杯茶，既有新颖感，又有茶喷鼻味。

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