卢丙仑传授：故乡的滋味烤冰脸

时间：2017-02-04 04:58 来源：未知阅读次数：复制分享我要评论

松软劲道的烤冰脸也是比来几年名扬天下的一道东食了。其真正在我小时候没有，那时候冰脸只是夏日一种便利面食，燥热夏日下学回家，一碗荞面的泡正在冰水里的梨汁冰脸超等解暑管饱。那时冰脸板只是切成面条下水煮后过冰水降温而已。隐在的冰脸板是半造品上市，拿出一张油炸、烤造，摊上一个鸡蛋，然后涂上辣酱撒上芝麻，咬一口喷鼻软劲道，回味绵幼。　　

　　烤冰脸听说出自密山二中学后门煎饼摊子，之后敏捷风靡东北，隐正在听说全都城有了。不外就正在这短短几年里，这款的东北小吃就曾经正在陌头被冠以“正韩国烤冰脸”的名头，到底来历于韩国仍是，曾经不必追溯渊源，辨章学术了。　　

　　听说是中学门口的炸串摊子，摊主本筹算来冰脸本人早晨归去吃的，数量很少只要几张，正在学生的要求下就下了油锅炸，冰脸板比力厚，本认为炸出来的面会又硬有脆，恰好相反，炸出来当前刷上辣酱，又松又软，并且吃的时候丝丝分明。几年后，油炸面失宠，铁板冰脸销量弘远于油炸，所以各种商贩不竭的革故，不但是零丁的加工冰脸板，呈隐了冰脸夹葱花喷鼻菜调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等。　　不晓得为什么，一贯能领受外来事物的西安街前还很少见烤冰脸，只要一些有韩国食品的店家正在店里有售，而且价钱不菲，彻底了街边美食的氛围战门客的餍足感，也有形中提高了烤冰脸的身价，走入风雅之堂的烤冰脸我始终也没有吃过，感受该当不是故乡美食的滋味吧。