“吃皮”是个大知识这5种果蔬皮吃了可要坏事

时间：2016-10-27 02:35 来源：未知阅读次数：复制分享我要评论

“吃皮了！” 　　川渝人都听得懂，若是有人对你这句话，那但是正在大大地夸你！???? 　　这句方言的意义是“指一小我或一件事很吃得开，很占劣势。” 　　但你可能不晓得的是，正在真正的“吃皮”——吃果蔬皮这件事上，要到达“吃皮”的境地，还真不容易呢！

　　良多常见的蔬果，你晓得它们的皮该怎样吃吗？听听大夫怎样说吧！　　本期受访专家：　　饶志勇　　四川大学华西病院临床养分科副传授　　这些果蔬皮　　就算好吃也别吃　　有些果蔬的皮，战其他部位口感不同不大，一不小心就战果蔬肉一吃进去了，却会对身体形成。　　土豆皮　　同样是根薯类的作物，红薯叶都常吃，但没传闻过吃土豆叶吧？这是由于，土豆的茎叶中含有一种毒素：　　龙葵素　　别名茄碱、马铃薯毒素，对胃肠道黏膜有较强的性战性，对中枢神经有，可惹起急性脑水肿、胃肠炎等。中毒的次要症状为：胃痛加剧，恶心、，呼吸坚苦、急促，陪伴衰弱战衰竭，紧张者可导亡。　　正在一般的土豆薯块里，龙葵素含量少少。但正在发青战幼芽的土豆表皮，龙葵素含量会大量升高，吃了就有中毒的。

　　：　　吃土豆时，最好是把皮都削掉。储存土豆时该当正在低温、无直射阳光映照的处所，预防抽芽。轻度抽芽的土豆要完全挖去芽战芽眼。　　至于发绿的土豆，就别吃了。　　多说一句，未成熟的青番茄也含有大量龙葵素，所以番茄也要吃颜色全红、丰满成熟的。　　柿子皮　　就有没有感觉，吃不可熟的柿子满口都是“涩”的，而吃熟透的柿子时果肉苦涩，只要皮才有涩味？

　　这种“涩”味是来自于柿子中含的鞣酸：　　未成熟的柿子鞣酸次要存正在于柿肉中，　　而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。　　鞣酸进入人体后正在胃酸的下，会与食品中的卵白质起化合天生重淀物----柿石，惹起急性或慢性的胃肠病症状。　　柿石的照片有点重口，对威力有决心的能够点这里看

　　养分丰硕，并且是一味中药材，无益肺气、治咳喘、止带虫、胀小便、平皴皱、护血管等优良的食疗。　　不外也有少量毒性，吃多了会恶心、腹泻、焦躁不安、惊厥、四肢有力等。　　“酸”等毒素正在的表皮、皮膜战果芯等处含量较多，留意不要吃这些部位。别的，加热也能够减轻的毒性。　　：　　1、最好不生吃。

　　此类红薯是传染了黑斑病菌，会发生“甘薯酮”战“甘薯酮醇”等物质，进入人体将损害肝脏，并惹起中毒。中毒轻者，呈隐恶心、、腹泻，重者可能导致抽搐、，以至。　　：　　1、家里作红薯时，要取舍笔挺均匀，且无斑、无毁伤的，颜色呈微粉色的红薯。烹食前能够将表皮沾粉或盐，用刷子轻刷，即可除去的脏污。　　2、吃外面小摊上的烤红薯时，必然要把皮剥掉。　　这些果蔬皮　　欠好吃却吃了好　　有些果蔬皮正常是不吃的，由于口感没有果肉那么好。但养分师告诉你：它们不单能够吃，并且另有果肉不克不迭供给的益处哦！　　喷鼻蕉皮

　　是的，你没看错，喷鼻蕉皮能够吃，并且吃了会让表情变好哦！　　喷鼻蕉皮中含有大量的色氨酸。色氨酸颠末代谢发生5-羟色胺，这个工具会让人们欣快喜悦，忘掉疾苦。　　临床尝试：服用色氨酸能够使重度抑郁的病人好转比例增高。　　别的，干喷鼻蕉皮仍是一味很好的中药，与火炭母（另一味药）一煲水，加适量红糖调味，喝了能够治口腔溃疡，另有通便的。将喷鼻蕉连皮烤或者炖煮，然后趁热吃，可改善痔疮及便血症状。　　与鲜喷鼻蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，预防中风战心绞痛。　　柚子皮

　　西医以为，柚子皮性温，味辛苦甘，有理气化痰、止咳平喘的。　　平易近间素有“柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬”的说法，合用于风寒伤风咳嗽、喉痒痰多等症状。　　为避免滋味香甜，吃柚子皮时能够先削去青黄的那一层表皮，再将柔嫩的白色部门切成薄片，加水煮沸后放入冷水中挤压洗濯几回。

　　桔子皮有理气健胃的，常见的中药“陈皮”就是用桔子皮晒造而成的。　　橘子皮中含有丰硕的无机酸、VC以及精油身分，颠末热水的浸泡，这些物质就能消融出来。将鲜橘皮适量加水、白糖等服用，有止咳、提神、缓解便秘等。　　不外，新颖的橘子皮中含挥发油较多，容易消化道，因而胃肠功效欠安的人最好取舍陈皮，能够沏茶或烹调。　　有种生果　　最好连皮吃　　有谚语：“每天一苹果，大夫远离我”，可见苹果的养分战保健价值。隐真上，苹果皮比苹果肉的养分价值还高。

　　苹果皮中含有良多生物活性物质，比方：酚类物质、黄酮类物质以及二十八烷醇等，这些活性物质能够惹起血压升高的血管严重素酶，有助于防止心血管方面的慢性疾病。　　别的，苹果皮中富含花青素，比果有更强的抗氧化。苹果皮中还含有丰硕的炊事纤维，能够推进肠胃爬动。

　　但隐真糊口中，良多人由于是吃苹果皮的：　　担忧农药残留　　其真，隐正在良多苹果是套袋发展的，无需打农药。正常来说，果形划一、果面滑腻、色泽较淡但分歧果真之间差别较小，往往是套袋出产的，不必担忧果皮农药残留的问题。　　担忧苹果打蜡　　良多人传闻商家为了耽误苹果的保鲜期，会正在苹果表皮打上食用蜡，由此担忧把蜡吃下肚晦气康健。　　隐真上，一方面苹果发展历程中表皮本身就会排泄一层果蜡，对人体有害；另一方面，人工增添的食用蜡是一种食物增添剂，也对人体没无害处。　　除非是商贩为了让苹果外不雅鲜明都雅，偷偷打上了工业蜡，此中所含的汞、铅身分给人体带来风险。

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