吃货厨房：7招玉米新吃法

　　可能很多人会把玉米拿来煲汤、蒸着吃、炒着吃，其实，玉米还可以变身各种美味餐点，比如用玉米棒做意大利焗饭、用玉米粒做早午晚餐。今天，我们为大家献上7招玉米新吃法，其中几道还附送烹饪教程喔！

　　1.青椒芝士玉米饼

　　鸡蛋玉米馅加上香葱和干酪的香气，最简单的材料往往能组合出意想不到的唯美。

　　挞皮材料：（6-8人份量）

　　面粉、包装玉米糊粉、黄油、鸡蛋（1只）、海盐、少许冰水（1大勺）

　　馅料材料：

　　玉米3根、鸡蛋4个、香葱3根（切丝）、鲜乳酪（ricotta）100g、重奶油1/4杯、粗盐

　　（少量）、现磨胡椒（适量）

　　步骤：

　　先将面粉、玉米糊、黄油和盐混合搅拌，直到黄油与其他材料都融合，加入鸡蛋喝冰水继续搅拌；

　　搓面团，用力搓成球状，用保鲜膜包起来，放冰箱待30分钟；

　　烤箱预热至200摄氏度，取出面团摊平摊圆，厚度控制在4mm左右，宽度与馅饼盘相约即可，在馅饼盘涂一层黄油，把面团放上去，切记要在边上按紧实些，将突出来的部分拿掉，留起剩下面团备用，万一你需要“补洞”；

　　盖好烤箱纸，上面压紧之后放入烤箱烤20分钟；

　　烤挞皮的同时，将玉米刨粒，与4只鸡蛋、奶油和盐一齐搅拌，混合后后再加入葱丝拌匀；等挞皮烤好，就可以加入鸡蛋玉米馅了，掰碎鲜乳酪撒入馅料中，再回炉继续烤20分钟。

　　简单的番茄玉米沙拉，加入西葫芦和烤洋葱拌匀就顿时不一样了！

　　材料：（6人份量）

　　洋葱2个（中等大小）、橄榄油5大勺、西葫芦（小南瓜）1个、玉米2根（去衣）、大葱1根（切碎）、小番茄2杯、雪利酒2茶匙、蜂蜜1茶匙、罗勒叶10片、盐和现磨黑胡椒适量

　　步骤：

　　洋葱横切，每片上面浇上橄榄油（两大勺），撒上盐和胡椒，两边彻底烤软至褐色，待凉后切碎备用；

　　小南瓜切块、玉米刨粒、大葱切碎、小番茄对半切开，放入同一个碗中，加入烤好的洋葱、一大勺橄榄油、盐和胡椒，轻轻搅拌均匀；

　　用一个小碗将醋和蜂蜜搅匀，倒入剩下的两勺橄榄油，再加些盐和胡椒，这是极好的调味料。将2/3的调味料拌进沙拉之中，边试味边添加；

　　最后将切碎的罗勒叶加入沙律之中即可上菜。

　　这个属于足球的夏天，怎么少得了爆米花？！

　　材料：（5-6人份量）

　　菜花籽油1/4杯、爆米花1/2杯、糖1/4杯、粗盐1茶匙

　　步骤：

　　用大锅把油温热，加入两三颗爆米花后盖上盖子。待这几颗发出爆开的声音，就将剩下的爆米和糖加进去，搅拌至爆米花表面覆盖上油和糖；

　　盖上锅盖后不停筛动，等爆开的声音没那么频密，就可以将锅挪开冷却；

　　在托盘上垫上吸油纸再放上做好的爆米花，喜欢的可以放点粗盐。