美国核桃与阿尔茨海默氏病

　　加利福尼亚，佛森（2014年11月3日）–近期，在一份有关阿尔茨海默氏病的日报中刊登了一项全新的动物研究报告，该研究显示多食用核桃可有效降低患阿尔茨海默氏病的风险。同时，核桃对在延缓病情发展亦具有积极作用。

　　该项研究由纽约州发育障碍基础研究所（IBR）神经科学实验室的负责人AbhaChauhan博士主导，他发现在老鼠的饮食中加入足量的核桃，能够显著提高其学习技巧与记忆力，缓解焦虑，并促进运动发育。

　　研究人员表示，核桃中富含抗氧化成份（3.7毫摩尔/盎司），这可能是防止实验白鼠出现阿尔茨海默氏病的主要因素。氧化与炎症是阿尔茨海默氏病的显著特征，每年影响着超过600万名中国患者。

　　“这些新的发现常有前途的，它们为将来在人体上研究核桃与阿尔兹海默症的关系打好了基础，阿尔兹海默症目前尚无愈。”首席研究员AbhaChauhan博士表示，“这我们的研究补充了越来越多的相关研究，了核桃在认知功能上的作用。”

　　研究小组在白鼠的日常膳食中分别添加了6%和8%的核桃，相当于人类每日食用1盎司和1.5盎司的核桃量。这一实验基于之前Chauhan博士的一项细胞培养研究，该研究表明，核桃对于淀粉样蛋白所导致的氧化损伤具有明显的预防作用，而这种淀粉样蛋白正是阿尔茨海默氏病患者大脑中出现的淀粉样斑块的主要组成部分。

　　全球每7秒钟就有一个人被确诊为老年痴呆，而每四个人中就有一个中国人据调查，我国老年痴呆症患者数量已达600多万，并正以每20年翻一番的速度递增。老年痴呆已成为仅次于血管病、癌症和脑卒中的第四大杀手。这使得找出阿尔茨海默氏病的应对措施变得尤为迫切。

　　核桃含有多种维生素与矿物质，能带来多重营养价值。同时，核桃也是唯一一种同时含有大量亚麻酸（2.5克/盎司）以及的Ω-3脂肪酸的坚果。研究显示，Ω-3脂肪酸对脑部及心脏均具有积极作用，而亚麻酸则对多种行为活动具有一定益处。

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