油亮油亮的炒栗子，上手一抓仍是热乎的，冒着喷鼻气…… 　　这的确就是秋日的滋味啊！ 　　街边的糖炒栗子三千家，堂主昨天就来教你挑到最好的那一袋栗子。 　　教你三招，糖炒栗子中的猫腻 　　陌头的糖炒栗子，喷鼻气无敌迷人。不外，堂主不得不说，这内里可能也有猫腻。 　　1.为了油亮，用工业白腊油 　　有的商贩为了让栗子看上去油亮迷人，就往栗子里加白腊油。 　　白腊油各类分级，此中「食物级白腊」无色无味，也相对平安，是能够用正在糖炒栗子中的。 　　但是，黑心商贩更喜好用价钱廉价的劣质「工业用白腊油」，大多提纯欠好，杂质较多，另有必然的致癌性。 　　//购： 　　带纸巾擦一擦栗子的外壳，有油渍的尽量不。 　　尽管糖炒栗子有时也会加食用油，但正常加的量比力少，不至于有较着的油渍。 　　2.为了更甜，加糖精 　　栗子原来就有淡淡的甜味，用糖炒出来，更是苦涩适口，但有的商贩可能会往栗子里加糖精。 　　糖精的甜度约为白糖的500倍。所以只需一点儿，就能让一大锅炒栗子甜得发腻，用糖精比用白糖要省钱得多。 　　糖精自身无罪，是一种的甜味剂。但问题是，每一种的食物增添剂都有「答应利用范畴」，而炒栗子如许的食品，不答应利用糖精。 　　//购： 　　启齿的栗子前，能够向商贩要一颗试试， 　　很甜还略微发苦的不。 　　3.边不卫生 　　秋冬季候风大、灰尘多，栗子幼时间正在街边中，糖、油很容易感染污染物。外壳越是黏腻的栗子，卫生问题越大。 　　//购： 　　尽量选正在、门店里加工、售的栗子， 　　不要街边的「三无」炒栗子。 　　挑好栗子有两招 　　日常普通栗子仍是尽可能去正轨的阛阓、，或者生栗子本人加工。堂主有两个小秘诀要给： 　　①形状比一比 　　挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎样有光泽的，不要一味地挑个头大的。 　　由于色深、毛少、外表亮光是老栗子的特性，老栗子欠好吃，不。 　　而小栗子往往比大栗子更甜更好吃。 　　//堂主：另有个小秘诀，一壁圆一壁平的栗子比两面都平的栗子甜。 　　②肉色瞧一瞧 　　选栗子时，不要一味追求果肉的色泽或金黄。 　　颜色过分金黄的果肉，有可能是颠末化学处置的。 　　//堂主：若是发觉炒熟或煮熟后栗子果肉两头有些发褐，却是不消担忧。这是因为栗子中的酶产生了「褐变反映」，只需滋味没变，就没问题。 　　没有人能「板栗烧鸡」 　　▼ 　　6颗栗子=1碗米饭，一天能吃几个栗子？ 　　刚炒好暖洋洋的栗子，一吃起来就容易停不下来。 　　但是……你有没有传闻过「6颗栗子=1碗米饭」？ 　　尽管有点浮夸，但栗子作为一种养分像「粮食」的坚果，淀粉含量可真不少。差未几6颗大栗子，或是10颗小栗子，热量就有214大卡，差未几一碗米饭了。 　　堂主的是，若是当零食，一天吃7～8颗就好。 　　感觉不敷吃？ 　　不妨…… 　　那就当主食吃！ 　　▼ 　　设置首页-搜狗输入法-领与核心-搜狐聘请-办事-客服核心-体例-隐私权-AboutSOHU-引见-网站舆图-全数旧事-全数博文 　　搜狐不良消息举报邮箱：